|
燒傷后，體內會有大量的熱能消耗，創面有大量的蛋白質滲出，體重會隨之下降。這時，及時合理的營養治療顯得極為重要。 供給患者適量的蛋白質及熱能、礦物質和微量元素、維生素、水分等，可減慢體重下降的程度，改善全身營養狀況，加速傷口愈合和疾病恢復。同時可預防和減少并發癥。 營養飲食原則 1、根據病情和病程，供給適量的營養素，做到飲食上的平衡。 2、須根據食欲和消化吸收功能進食。 3、注意根據燒傷部位，確定食物類型。 4、注意患者的飲食習慣和口味，給予適當的飲食。 5、有機磷化學燒傷的患者，每天可給予綠豆湯，每天 2 次，連續 7 天，有較好的解毒效果。磷燒傷后忌進食牛奶和含脂肪較高的食物。 營養配餐 1、燒傷飲食食譜組成舉例 第一餐 藕粉 9 克，白糖 10 克 第二餐 雞蛋白 20 克，白糖 10 克 第三餐 粳米湯 10 克，鹽 1 克 2、燒傷流質飲食食譜 第一餐 牛奶 220 克，白糖 20 克 第二餐 豬瘦肉 20 克，豆腐腦 250 克，豆油 2 克，鹽 1 克 第三餐 橘子 100 克，雞蛋 40 克，白糖 30 克 3、混合奶食譜組成舉例 牛奶 100 克，全脂奶粉 100 克，雞蛋 120 克，巧克力 30 克，黃豆粉 30 克，富強粉 30 克，麥乳精 50 克，白糖 140 克，青菜汁 200 克，鹽 1 克。(有機磷燒傷的患者不要用此食譜) 4、半流質飲食食譜組成舉例 第一餐 粳米粥 50 克，富強粉 60 克，豬瘦肉泥 20 克，雞蛋 40 克，豆油 10 克，鹽 1 克 第二餐 鯉魚 100 克，生粉 15 克，鹽 1 克 第三餐 橘子 100 克，白糖 30 克，生粉 9 克 第四餐 富強粉 100 克，青菜泥 50 克，雞丸 100 克，豆油 5 克，鹽 2 克 5、軟飯飲食食譜組成舉例 第一餐 粳米 50 克，富強粉 100 克，豬瘦肉 30 克，雞蛋 80 克，豆油 5 克，鹽 2 克，白糖 15 克 第二餐 雞肉 30 克，雞蛋 80 克，豆油 5 克，鹽 1 克 第三餐 粳米 150 克，青菜 100 克，青魚 150 克，牛瘦肉 60 克，土豆 100 克，豆油 5 克，鹽 3 克 (責任編輯：Doctor001) |
