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隨著生活水平的提高和人們思想觀點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重健康養(yǎng)生。要想身體保持健康、遠(yuǎn)離疾病的困擾，首先我們要注重的就是飲食調(diào)理。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議大家，我們每天都要攝入一定量的瓜果蔬菜，新鮮的蔬菜對(duì)身體健康的好處不言而喻。但是有些蔬菜因?yàn)槠洫?dú)特的氣味和口感，很多人都避而遠(yuǎn)之，比如說(shuō)洋蔥。 洋蔥是生活中常見(jiàn)的蔬菜，又叫做球蔥和玉蔥。很多人在切洋蔥的時(shí)候會(huì)流淚，受不了洋蔥刺鼻的氣味。很多人只是在烹飪菜肴的時(shí)候放幾片洋蔥，這樣會(huì)起到去腥提味的作用。不過(guò)，很少有人能夠?qū)⒀笫[當(dāng)做美味佳肴來(lái)食用。 其實(shí)，在日常生活中具有養(yǎng)生功效的食物并不都是美味的，很多不起眼的食物保健效果非常驚人，比如說(shuō)洋蔥。洋蔥不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，換種吃法還有神奇的治病功效，今天小編跟大家詳細(xì)敘述一下。 一、洋蔥的功效與作用 洋蔥中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)維生素、葉酸、纖維質(zhì)和鉀、鋅、硒等礦物質(zhì)。除此之外，洋蔥中還含有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是槲皮素和前列腺素A。這兩種物質(zhì)算得上洋蔥所獨(dú)有的物質(zhì)，因此洋蔥和其他食材相比，具有很多神奇的保健功效。 1、預(yù)防癌癥 在所有的疾病當(dāng)中，人們最害怕的就要數(shù)癌癥了，其實(shí)癌癥也可以通過(guò)飲食調(diào)理來(lái)預(yù)防的。比如說(shuō)洋蔥就具有很強(qiáng)大的防癌功效，這是因?yàn)檠笫[中含有豐富的硒元素和槲皮素。 硒元素屬于一種抗氧化劑，能夠提高人體免疫能力，從而能夠抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)也可以降低致癌物質(zhì)的毒性。而槲皮素可以抑制致癌細(xì)胞的活性，阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)常吃洋蔥的人更不容易患胃癌。 2、開(kāi)胃助消化 很多人受不了洋蔥的氣味，其實(shí)洋蔥之所以含有濃郁的香氣，這是因?yàn)檠笫[中含有姜蒜辣素。這種物質(zhì)雖然會(huì)刺激人流淚，但是這種特殊氣味也可以刺激胃酸的分泌，增加我們的食欲。如果我們?cè)陲埱奥勔宦勓笫[的味道，就可以讓我們更有食欲。 如果我們飯后吃點(diǎn)洋蔥的話，還可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，提高胃腸道的張力。經(jīng)常食用洋蔥還有治療腸胃疾病的功效，比如說(shuō)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足等等。 3、預(yù)防感冒 立春過(guò)后，天氣越來(lái)越暖和了，這是一個(gè)歡欣鼓舞的季節(jié)，但是春天也是呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)。比如說(shuō)我們?cè)诖杭揪秃苋菀谆忌蠍廊说母忻埃忻安⒉豢膳拢前l(fā)作起來(lái)會(huì)讓人全身難受。如果我們平時(shí)能經(jīng)常吃點(diǎn)洋蔥的話，就可以起到殺菌消毒和預(yù)防感冒的作用。 為什么經(jīng)常吃洋蔥可以幫助我們預(yù)防感冒呢?因?yàn)檠笫[中含有大蒜素，它屬于植物殺菌素，具有很強(qiáng)的殺菌能力，可以幫助我們有效抵御流感病毒的侵襲。大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的細(xì)胞管道壁的分泌，所以又具有止咳化痰、利尿發(fā)汗的作用。 二、洋蔥如何食用 上文主要講了洋蔥的作用與功效，雖然洋蔥具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是很多人還是下不了口去吃洋蔥。其實(shí)，洋蔥的食用方法有很多種，如果我們將洋蔥換種方法食用，不僅更加美味，還具有治病的功效。 1、洋蔥榨成汁 在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來(lái)喝，其實(shí)洋蔥也不例外。我們平時(shí)可以將半個(gè)洋蔥榨成汁來(lái)喝，每天喝杯洋蔥汁可以幫助我們預(yù)防心臟病。因?yàn)檠笫[可以軟化血管，促進(jìn)鈉鹽等物質(zhì)的排出，進(jìn)而能夠調(diào)節(jié)血脂，幫助我們預(yù)防血栓的形成。 2、涼拌洋蔥 其實(shí)洋蔥也是可以生食的，我們可以將洋蔥涼拌著吃。洋蔥中含有三種以上的抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，這些可以幫助我們有效防治哮喘等疾病。 3、洋蔥泡紅酒 洋蔥和紅酒算得上是兩種風(fēng)馬牛不相及的食材，但是將兩者搭配起來(lái)食用，不僅美味，還可以幫助我們治療痛風(fēng)。洋蔥和紅酒都有很好的保健功效，我們可以將洋蔥去皮后切開(kāi)泡在紅酒中，放在冰箱里冷藏。一個(gè)星期以后，我們可以一邊喝紅酒一邊吃洋蔥絲，這對(duì)身體有很好的保健效果。 結(jié)語(yǔ)：洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但很多人都沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)。我們?cè)谇醒笫[時(shí)，可以先切掉頭部和根部，然后將洋蔥浸泡在水中十分鐘以后再切，這樣我們就不會(huì)流淚了。洋蔥不僅可以炒著吃，還可以榨成汁喝，涼拌著吃或者是泡在紅酒里吃，大家不妨試一試，治病的效果非常神奇。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
