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廣州日?qǐng)?bào)訊 (全媒體記者王婧)很多孕媽關(guān)心疫情期間如何吃有助提升免疫力，廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師夏燕瓊指出，營(yíng)養(yǎng)是身體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，首先要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，水果蔬菜的選擇也大有講究，包括全谷物在內(nèi)的主食同樣必不可少。 保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入 夏燕瓊介紹，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有動(dòng)物性的豬牛羊肉、雞鴨鵝肉、各種魚(yú)肉、海鮮類(lèi)，以及奶類(lèi)、蛋類(lèi)等，但是千萬(wàn)不要吃野生動(dòng)物。 優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)主要指的是大豆類(lèi)，如黃豆、青豆、黑豆，建議適當(dāng)加工后食用，可以提高蛋白質(zhì)的吸收率。各種大豆制品是不錯(cuò)的選擇，如豆腐、豆?jié){、豆干、腐竹、支竹等。此外，建議適當(dāng)吃堅(jiān)果。 具體到每天要吃的食物，應(yīng)該如何分配？夏燕瓊介紹，根據(jù)中國(guó)居民膳食指南推薦，孕早期婦女每天喝奶300克，大豆類(lèi)15克，堅(jiān)果10克，魚(yú)禽蛋瘦肉類(lèi)130~180克，包括每天一個(gè)雞蛋，畜禽肉類(lèi)40~65克，魚(yú)肉水產(chǎn)類(lèi)40~65克。 孕中期開(kāi)始在孕早期的基礎(chǔ)上，每天增加奶類(lèi)200克，也就是孕中期后每天喝奶500克。魚(yú)禽蛋瘦肉類(lèi)孕中期增加50克，孕晚期增加125克，即是孕中期每天魚(yú)禽蛋肉150~200克，孕晚期200~250克，注意每周吃1~2次動(dòng)物血或肝臟，每周吃2~3次深海魚(yú)類(lèi)。 另外，孕中晚期每天吃大豆類(lèi)20克、堅(jiān)果類(lèi)10克。 蔬菜種類(lèi)越多越好 夏燕瓊建議，疫情期間孕媽?xiě)?yīng)比平時(shí)吃更多的蔬菜，不僅要數(shù)量多，種類(lèi)也要多。建議孕媽每天吃400~500克蔬菜，至少吃3種以上，種類(lèi)愈多愈好，以顏色分辨的話，顏色越多、越深越好，尤其推薦深綠色和深紅黃的蔬菜。 另外建議每天吃些大蒜、蔥或者洋蔥。大蒜、蔥和洋蔥中含有含硫化學(xué)物，尤其是大蒜，許多研究發(fā)現(xiàn)含硫化合物可以提高免疫細(xì)胞的活性，有助提高免疫力。 水果方面，推薦每天吃200~400克、2種以上的水果，其中一種最好是選擇維生素C含量多的。 主食每天要有全谷物 除了關(guān)注魚(yú)肉奶蛋類(lèi)及果蔬怎么吃，主食也是必不可少的。主食應(yīng)注意粗細(xì)搭配，每天保證全谷物的攝入,包括了燕麥、大麥、蕎麥、玉米、糙米、藜麥等。雜糧富含B族維生素、膳食纖維和各種礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素與人體健康及制造抗體等免疫功能有關(guān)，同時(shí)全谷物中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于預(yù)防孕媽常見(jiàn)的便秘。 保健品不宜盲目吃 夏燕瓊指出，除了選對(duì)食物，還要注意烹調(diào)方法，保持清淡飲食，烹調(diào)方式盡量以蒸、煮、燉、清炒為主，避免油煎炸烤等，每天烹調(diào)油的攝入量控制在25~30ml，可以選擇茶油、橄欖油、玉米油、花生油等，每天攝入加碘食鹽4~6克。 需要說(shuō)明的是，前述所建議的食物量全部是烹調(diào)前的重量，也就是生重，而且是完全可食部分的重量。如果飲食中不能滿足孕期營(yíng)養(yǎng)需要，可適當(dāng)額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，或有資質(zhì)的特醫(yī)食品，不建議盲目吃保健品。 此外，充足的睡眠和適度規(guī)律的運(yùn)動(dòng)也很重要，建議孕媽每天睡眠時(shí)間不少于7個(gè)小時(shí)，每天運(yùn)動(dòng)量不少于30分鐘。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
