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進(jìn)入雨季，各類野生蕈集中上市，全省進(jìn)入因食用野生蕈中毒引發(fā)食物中毒事件的高發(fā)期。為有效遏制、防范食有毒野生蕈造成食品中毒群體性事件發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食和生命安全，省食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布了預(yù)防食用野生蕈中毒預(yù)警公告。 公告中要求，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把野生蕈采購關(guān)及加工關(guān)，并留樣備查確保消費(fèi)者食用安全；不隨意采摘、購買不熟悉或幼小難以識別及過于老熟已霉?fàn)�的野生蕈；不要涼拌食用；有的野生蕈雖然無毒，但其所含成分會與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引發(fā)中毒，建議食用野生蕈時不要飲酒；學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴(yán)禁加工食用野生蕈類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件；食用野生蕈后10分鐘到48小時內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應(yīng)及早就診，醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)按規(guī)定及時向相關(guān)部門報告情況。 相關(guān)新聞 又到野生蕈中毒高發(fā)期 美味牛肝蕈致多人中毒 記者從省第二人民醫(yī)院（省紅會醫(yī)院）急診內(nèi)科暨省中毒臨床救治基地了解到，近期每天因蕈中毒前來首診或在其他醫(yī)院治療無效轉(zhuǎn)診來的病人有7到10人，其中有不少外地人第一次吃牛肝蕈就中毒，也有老吃牛肝蕈還中毒的本地人。 醫(yī)院 每天接診7至10名中毒者 “有不少來自外地的人是第一次吃牛肝蕈而發(fā)生中毒，也有老吃牛肝蕈的本地人。”省中毒臨床救治基地楊亞非主任說，這些人是因為蕈子好吃，多次大量吃蕈而不幸中毒，有幾小時發(fā)病的，也有兩到3天逐漸發(fā)病的。起病急的以惡心、嘔吐、腹脹、腹痛，部分人伴有腹瀉、頭暈、乏力、幻覺等癥狀；起病緩的多為言行怪異，有看見蛇、蟲、小人、五彩飄浮物的，有驚恐、狂躁、甚至自傷、自殺的，也有表現(xiàn)為休克、多器官損傷。 患者 若非及時治療肯定沒命 “以后不敢吃蕈了。”一位60多歲的老太太說，她買了牛肝蕈，分成四頓吃，要不是及時來治療，就沒命了。在省中毒臨床救治基地，記者看到多名吃蕈中毒者正在接受治療，其中還有懷孕3個月的孕婦。 “這種蕈我以前在山區(qū)拾來吃過的。”47歲的張先生告訴記者，那天晚上他買了一公斤見手青，炒了近一半，他和妻子兩個人一起吃。吃的時候，媳婦沒有喝酒，吃得還要更多一些，可她卻沒有事情。而張先生吃蕈時喝了酒，晚上兩點(diǎn)多鐘上衛(wèi)生間時開始出現(xiàn)幻覺，看見許多小矮兵，越來越大，像先進(jìn)的外星人一樣。“走到哪里都會看到一個屏幕，有特種兵在監(jiān)視自己。”意識模糊的張先生變得狂躁不安，拳打腳踢。第二天，妻子送他到診所打針治療，但癥狀沒有減輕。隨后，張先生又輾轉(zhuǎn)幾家醫(yī)院，還進(jìn)過精神科，花了近8千元醫(yī)藥費(fèi)，意識才逐漸清醒。 醫(yī)生 牛肝蕈切薄多油加水燜 “即使是牛肝蕈這類人們熟悉的蕈種，在加工食用時也要注意安全。”省中毒臨床救治基地楊亞非主任提醒，不熟悉或顏色特別鮮艷的蕈以及白色蕈桿上有似裙子的蕈，千萬不要吃。對熟悉的牛肝蕈，制作時要切成薄片，多油加水燜干較為安全。一旦發(fā)生中毒不必慌亂，立即采取大量飲水、刺激咽喉引發(fā)嘔吐的自救辦法，只要及時把有毒蕈清出來，就把危險降到了最低。及時到醫(yī)院配合醫(yī)生，把毒蕈和毒素清出來也是最好的治療。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
