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進入雨季，各類野生蕈集中上市，全省進入因食用野生蕈中毒引發食物中毒事件的高發期。為有效遏制、防范食有毒野生蕈造成食品中毒群體性事件發生，保障廣大人民群眾的飲食和生命安全，省食品藥品監督管理局近日發布了預防食用野生蕈中毒預警公告。 公告中要求，各餐飲服務單位要嚴把野生蕈采購關及加工關，并留樣備查確保消費者食用安全；不隨意采摘、購買不熟悉或幼小難以識別及過于老熟已霉爛的野生蕈；不要涼拌食用；有的野生蕈雖然無毒，但其所含成分會與乙醇發生化學反應，生成毒素引發中毒，建議食用野生蕈時不要飲酒；學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴禁加工食用野生蕈類，防止引發群體性食物中毒事件；食用野生蕈后10分鐘到48小時內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應及早就診，醫療機構應按規定及時向相關部門報告情況。 相關新聞 又到野生蕈中毒高發期 美味牛肝蕈致多人中毒 記者從省第二人民醫院（省紅會醫院）急診內科暨省中毒臨床救治基地了解到，近期每天因蕈中毒前來首診或在其他醫院治療無效轉診來的病人有7到10人，其中有不少外地人第一次吃牛肝蕈就中毒，也有老吃牛肝蕈還中毒的本地人。 醫院 每天接診7至10名中毒者 “有不少來自外地的人是第一次吃牛肝蕈而發生中毒，也有老吃牛肝蕈的本地人。”省中毒臨床救治基地楊亞非主任說，這些人是因為蕈子好吃，多次大量吃蕈而不幸中毒，有幾小時發病的，也有兩到3天逐漸發病的。起病急的以惡心、嘔吐、腹脹、腹痛，部分人伴有腹瀉、頭暈、乏力、幻覺等癥狀；起病緩的多為言行怪異，有看見蛇、蟲、小人、五彩飄浮物的，有驚恐、狂躁、甚至自傷、自殺的，也有表現為休克、多器官損傷。 患者 若非及時治療肯定沒命 “以后不敢吃蕈了。”一位60多歲的老太太說，她買了牛肝蕈，分成四頓吃，要不是及時來治療，就沒命了。在省中毒臨床救治基地，記者看到多名吃蕈中毒者正在接受治療，其中還有懷孕3個月的孕婦。 “這種蕈我以前在山區拾來吃過的。”47歲的張先生告訴記者，那天晚上他買了一公斤見手青，炒了近一半，他和妻子兩個人一起吃。吃的時候，媳婦沒有喝酒，吃得還要更多一些，可她卻沒有事情。而張先生吃蕈時喝了酒，晚上兩點多鐘上衛生間時開始出現幻覺，看見許多小矮兵，越來越大，像先進的外星人一樣。“走到哪里都會看到一個屏幕，有特種兵在監視自己。”意識模糊的張先生變得狂躁不安，拳打腳踢。第二天，妻子送他到診所打針治療，但癥狀沒有減輕。隨后，張先生又輾轉幾家醫院，還進過精神科，花了近8千元醫藥費，意識才逐漸清醒。 醫生 牛肝蕈切薄多油加水燜 “即使是牛肝蕈這類人們熟悉的蕈種，在加工食用時也要注意安全。”省中毒臨床救治基地楊亞非主任提醒，不熟悉或顏色特別鮮艷的蕈以及白色蕈桿上有似裙子的蕈，千萬不要吃。對熟悉的牛肝蕈，制作時要切成薄片，多油加水燜干較為安全。一旦發生中毒不必慌亂，立即采取大量飲水、刺激咽喉引發嘔吐的自救辦法，只要及時把有毒蕈清出來，就把危險降到了最低。及時到醫院配合醫生，把毒蕈和毒素清出來也是最好的治療。 (責任編輯：Doctor001) |
