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【商品規格】 商品規格 （1）陳皮 一等：呈不規則片狀，片張較大。表面橙紅色或紅黃色，有無數凹入的油點（鬃眼）。對光照視清晰。內面白黃色。質稍硬而脆。易折斷。氣香，味辛苦。二等：片張較小，間有破塊。表面黃褐色或黃紅色，暗綠色。內面類白色或灰黃色，較松泡，余同一等。 （2）廣陳皮 一等：剖成3～4瓣，裂瓣多向外反卷。表面橙紅色或棕紫色，顯皺縮，有無數大而凹入的油點。內面白色，略呈海綿狀，質柔。片張較厚。斷面不齊。氣清香濃郁，味微辛。不甚苦。二等：剖成3～4瓣和不規則片張，片張較薄，余同一等。三等：皮薄而片小。表面紅色或帶有青色，余同二等。 陳皮：又名橘皮、真橘皮、建陳皮。為植物橘的成熟果皮。主產于四川、浙江、福建等地。為橘皮正品。 廣陳皮：又名柑皮、柑子皮、廣柑皮、廣皮、陳廣皮、陳柑皮、新會皮。為植物茶枝柑Citrus chachiensis Hort.等多種柑類果皮。與陳皮同等入藥。 土陳皮：又名土橘皮、橙皮。為植物甜橙Citrus sinensis（L.）Osbeck.等的成熟干燥果皮。功效與正品相似而力遜。為陳皮副品。 以上商品均以果皮片大、均勻、干燥、色鮮艷、油性大、香氣濃者為佳。 【化學成分】 福橘果皮含揮發油，其中主要為檸檬烯(Limonene)。溫州蜜橘（C.unshiu）果皮亦含揮發油，油中含異丙烯基甲苯(Isopropenyltoluene)，δ-欖香烯（δ-Elemene）、α-古巴苯（α-Copaene）、α-律草烯（α-Humulene）、β-律草烯、β-倍半水芹烯（β- Sesquiphellandrene）、乙酸-α-律草烯醇酯（α-Humulenol acetate）和甜香味極佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯（1，8-Menthadien-10-ol acetate）。果皮中另含橙皮甙 (Hesperidin)、胡蘿卜素(Carotene)1毫克%、隱黃素(Cryptoxanthin)12毫克%、維生素C150 毫克%、維生素B176微克%和果膠。各種橘皮均含揮發油，且多含黃酮甙（如橙皮甙）等成分。 【采收加工】 11～12月果實成熟時摘下果實，剝取果皮，陰干或曬干。 【炮制】 1．陳皮 《產寶》：“去白。”《博濟方》：“去瓤，細切。”《小兒藥證直訣》：“去白膜一重，銼細。”《傳信適用方》：“去白，切作條子。”《朱氏集驗方》：“銼大塊。”《湯液本草》：“若補脾胃不去白，若理胸中肺氣須去白。”《普濟方》：“去灰土。”“銼碎。”《綱目》：“凡修事，須去白膜一重，銼細，以鯉魚皮裹一宿，至明取用”；“凡橘皮入和中理胃藥則留白，入下氣消痰藥則去白。”《仁術便覽》：“去白利痰用，連白入脾胃。”《壽世保元》：“為末”，“切絲。”《本草備要》：“入補養藥則留白，入下氣消痰藥則去白。”《本草正義》：“散氣消痰，留白甘而緩，去白辛而速。”現行，取原藥材，除去雜質，搶水洗凈，潤適，切絲，曬干或陰干。 2．陳皮炭 《世醫得效方》：“燈上燒黑，為末。”現行，取凈陳皮絲，置熱鍋內，用中火炒至黑褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出涼透。 3．土炒陳皮 《外科全少集》：“土炒黃，皮起皰。”現行，取灶心土（伏龍肝）粉，置鍋內，用中火炒粉，加入凈陳皮絲，炒至焦黃色為度，取出，篩去土粉，放涼。每陳皮100kg，用灶心土50kg。 4．麩炒陳皮 《局方》：“凡使，先以湯浸，磨去穰，曝干麩炒。”《普濟方》：“去白，麩炒。”現行，取麩皮撒入熱鍋內，用中火加熱，候冒煙時，加入凈陳皮絲，拌炒顏色變深為度，取出，篩去麩皮，放涼。 5．鹽炒陳皮 《濟陰綱目》：“去白鹽水炒。”《本草備要》：“治下焦，鹽水炒。”現行，取凈陳皮絲，用鹽水拌勻，悶至盡，置鍋內，用文火炒干，取出放涼。每陳皮100kg，用食鹽2kg。 6．蜜炙陳皮 《時病論》：“蜜水炒。”現行，取煉蜜用適量開水稀釋，加入凈陳皮絲，拌勻悶潤至盡，置熱鍋內，用文火炒至黃色，不粘手為度，取出放諒。每陳皮100kg，用煉蜜20kg。 7．法制陳皮 《魯府禁方》：“廣陳皮一斤，青鹽、五味子、甘草各四兩，山茱萸去核，烏梅去核各二兩。將陳皮在溫水浸一宿取出，將內白刮去曬干，將青鹽等五味置砂鍋底，陳皮在上，水可滿陳皮，用文武火燒干。止用陳皮，任意嚼下，消氣化痰。”《增廣驗方新編》：“陳皮一斤，清水泡七日去凈白，臺黨、甘草各六兩，同煮—日，去參草留陳皮，加川貝母兩半研細，青鹽半兩，拌勻，再慢火煮一日夜，以干為度。消痰化氣，生津止渴。”現行，取陳皮洗凈切碎，曬至8成干，加入（Ⅰ）組藥汁拌勻潤1夜，蒸2d至熟透為度，取出再加（Ⅱ）組粉末，邊篩邊拌，再蒸2h，曬干。每陳皮10kg，用烏梅0.5kg，大茴香、薄荷葉、麻黃、杏仁各300g，共熬汁（Ⅰ）；川貝600g，洋參600g ，砂仁、法夏各300g，共研細末（Ⅱ）�；蛉￡惼ぜ铀�2d，加入洋參、川貝細末，與生蜜糖拌勻蒸透即可。每陳皮1kg，用洋參、川貝各30g，生蜜糖60g�；蛉V陳皮加水漂去辣味，切成小塊曬干，加青鹽水拌蒸1d，曬干，加川貝及洋參末拌勻，蒸1d，曬干，又加冰糖蒸1d，曬干。每廣陳皮5kg，用青鹽120g，川貝母24g，洋參末120g，冰糖0.5g�；蛉V橘皮用水浸潤，剪成小三角形塊，用微火煮去苦辣味，再加水漂2h，曬至6～7成干，加（Ⅰ）組藥物過濾濃汁浸泡至藥液浸干，取出曬干；再加（Ⅱ）組藥物濃汁同樣操作，最后以（Ⅲ）組藥料灑上和勻，干燥即可。每廣橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮180g，甘草120g，煎濃汁（Ⅰ）；黨參180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青鹽180g，煎濃汁（Ⅱ）；川貝母、洋參、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研細末與冰糖250g（溶化），梨膏250g，青鹽180g（溶化去沫）枇杷露適量混合（Ⅲ）。 8．制陳皮 現行，取陳皮加酒、醋、鹽水拌勻，悶1／2d吸干后，用大火蒸透至上氣為度，曬干。每陳皮100kg，用醋3kg，黃酒、食鹽各5kg�；蛉￡惼ぜ欲}、姜汁、醋浸15min，蒸至有香味時，�；饜�1d，使色轉黑后晾干。每陳皮100kg，用鹽10kg，生姜5kg搗汁，醋2.5kg。 (責任編輯：Doctor001) |
