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有限恢復堂食首日直擊：餐企推“間隔專用””“三角形落座法”保證用餐“安全距離” 就餐測體溫 安全靠距離  花園酒店中餐廳桃園館，餐桌之間間隔達兩米。  陶陶居太古匯門店為顧客準備的消毒用品。廣州日報全媒體記者莊小龍攝  顧客離開后工作人員對桌椅進行消毒。廣州日報全媒體記者莊小龍攝  顧客進門前需測量體溫，并登記好個人信息。  不少商家仍未恢復堂食 平安是對社會最大的貢獻 文/廣州日報全媒體記者曾繁瑩、趙冬芹、鐘達文、王楚涵、張露、劉冉冉、林曉麗、趙方圓 圖/廣州日報全媒體記者曾繁瑩、趙冬芹（署名除外） 2月21日晚，廣州市防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作指揮部發布《廣州市推動餐飲業有序復工復產指引(試行)》，要求全市各區對照市新冠肺炎防控指揮部對各區分級防控的評估結果，有序推動餐飲業復工復業。指引發布后，就有天河、海珠、白云、越秀、增城等區發布相關通知，各類餐飲經營單位可根據所在區域的防控等級恢復堂食服務。 昨日是有限恢復堂食首日，廣州日報全媒體記者兵分多路現場直擊餐企恢復堂食情況，現場就餐未見火爆場面。目前廣州市區恢復堂食服務的餐企并非全部，部分餐企表示仍需與相關部門溝通以及做足充分準備才會恢復。 現場直擊： 未現火爆場景 有市民期待已久 有市民選擇打包回家 昨日一早，以早茶茶點聞名的老字號大同酒家“恢復堂食”的消息傳出，引起不少老廣的關注。記者上午10時許到達大同酒家，發現已有街坊食客前來喝茶。早上10點半，餐廳仍在全面消毒，早到達的食客已進行了信息登記，等候進場，每位食客都必須經過體溫測量和免洗洗手液消毒。進入大廳后，服務員引導食客間隔就座。中午11點40分左右，林和西街道食藥監的相關工作人員也來到現場，檢查餐廳的各項消毒工作。 住在附近的賴先生說，昨日聽說天河區將限制性開放堂食服務，早上9點多就出門喝茶了。“9點多打電話來大同，確定開門就馬上過來了。”家住荔灣的廖先生一行四人來到這里喝早茶。他告訴記者，“看到餐廳服務員的消毒工作做得很到位，口罩、手套一樣不少，覺得很放心。” 大同酒家行政總廚何師傅表示，目前客流量還不大，“為了保證食材新鮮，有的菜式目前還沒有恢復供應，但八寶鴨、脆皮雞等招牌菜都可以正常供應。” 記者現場直擊發現，昨日在餐廳就餐的市民并不算多，最有人氣的就數陶陶居了。昨日中午的時候，陶陶居正佳店大廳用餐市民僅有二十幾桌，餐廳外等候區也沒有人。現場工作人員告訴記者，目前餐廳入座率25%左右，相較于以前同期，客流量減少較大。記者了解到，在正佳廣場，陶陶居、山東老家、云海肴、太興、譚鴨血火鍋等餐企已恢復堂食。天河城的太興、必勝客、南京大排檔、肯德基也已恢復堂食。 采訪中，雖然有市民趁著恢復堂食，趕緊到餐廳解饞，但是更多市民還是表示，非迫不得已還是選擇在家吃飯。 張小姐表示，看報紙得知餐廳開放堂食了，但并沒有心動。“從春節到現在，都是在家里吃飯，偶爾叫外賣。今天路過餐廳，也依然不敢進場就餐，覺得還是打包回家吃，更安全。”“家里有小孩，還是謹慎為上。”市民王先生也表示，在外吃飯雖然會隔開，且餐廳都有消毒處理，但還是要去到人流相對較多的地方，且要在公共場合摘下口罩，心里感覺不是很放心，打算等疫情完全過去后再外出堂食。 小心 應對 餐廳嚴陣以待 各出妙招 招數一： 大廳餐桌設置2米間隔 減臺桌保持“安全距離” 大廳的餐桌之間的擺放距離不小于1米——這是相關部門對餐飲業做出的復工指引之一。昨日中午，花園酒店中餐廳桃園館也正式開放了堂食，記者在現場看到，大廳里餐桌間的距離達到2米，提供了較好的空間。為了避免聚餐和拼桌，大廳特意撤去大圓臺，全部使用只坐2-3個人的小圓臺，并且擺放數量比平日減少一半，偌大的餐廳里原先可擺放將近30張桌子，現在只有14張臺供用餐。花園酒店市場營銷總監Fion告訴記者，保證餐桌實際使用數量不超過平時的50%。 荔灣區白天鵝賓館中餐廳玉堂春暖昨日也已開放堂食服務，平時可以擺40張臺的大廳，現只擺了20張臺，同樣是為了讓桌與桌之間保持“安全距離”。康萊德酒店中餐廳韻軒內，每一張使用中的餐桌中間必定隔著一張“不使用”的餐桌，食客間隔式用餐，有關負責人郭小姐稱，大廳餐桌數量不超過平時的50%，包房內人數不超過10人。 招數二： 入餐廳吃飯體溫測兩次 顧客留電話要回撥確認 昨日，廣州有不少五星級酒店中餐廳開放限制性堂食服務。記者走訪發現，進入酒店中餐廳吃飯，市民必須過兩道關，一道在大堂入口，一道在餐廳入口，這兩處都設有專門工作人員為市民測量體溫，只有符合標準體溫，方能“過關”。 在番禺區祈福酒店的中餐廳祈福軒門口，地毯已經消毒。記者見到凡是欲進入餐廳用餐者，在酒店門口先要接受保安人員測量體溫，并作登記。桌面貼上有紅白兩種顏色的“告示”，用大字體提醒來者“戴口罩、測體溫”，一旁還放置著免洗消毒液供使用。過了這一關，來到中餐廳入門處，有服務員再次為來者測體溫，并做登記，要求每張臺至少須有一位市民登記聯系方式，做好報備工作。 (責任編輯：Doctor001) |
