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【標題】 六曲 【拼音】 Liù Qǔ 【異名】 六神曲、神曲 【性味】 甘、辛，溫。 【功效】 消食，健胃。用于消化不良，食積腹脹，腹瀉。 【藥用】 為面粉、麩皮與其他藥物混合經發酵而成的加工品。 【用法用量】 2～5錢。 【炮制】 原料配方各地不一： 1）面粉、麩皮各50斤（或單用面粉100斤），赤小豆3斤，杏仁3斤，鮮青蒿5斤，鮮蒼耳草5斤，鮮辣蓼5斤。 2）北京處方：白面100斤，杏仁4斤，赤小豆4斤，蓼子4個（把）（包括青蒿、蒼耳草、辣蓼）、麻葉4斤。 【炮制】 1）先將赤小豆煮爛，杏仁碾成泥狀，鮮青蒿、鮮蒼耳草、鮮辣蓼切成碎末，再與面粉、麩皮混合，加清水適量攪拌揉成團塊，置于30～37℃濕潤處，用浸潤的麻袋或粗布蓋好，經常保持濕潤，待其自然發酵，經2～3天至有香氣，生出霉衣時取出，曬干。 2）先將赤小豆研粉，杏仁研成泥狀，與面粉混合均勻；鮮青蒿、鮮蒼耳草、鮮辣蓼煎湯適量，再與上混合粉拌勻揉成團，用麻葉包裹壓成塊，發酵（同上法）。 用時砸成小塊，放鍋內炒至焦黃色，晾涼即可。 (責任編輯：Doctor001) |
