|
編者按：“氣肅而霜降，陰始凝也。”10月23日是霜降，它是秋季的最后一個節氣，也意味著冬天的開始。這個時節應該如何養生防病呢？我們今天就和大家好好聊聊。 【飲食篇】 “補冬不如補霜降” 滋陰湯水最適宜 23日是今年秋季最后一個節氣霜降，《月令七十二候集解》描述這一節氣為“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。不過，此時嶺南地帶仍是“一日之內，氣候屢變”。那么，這一節氣該如何養生呢？ “急脫急著，勝似服藥” 廣東省中醫院腎病研究室主治醫生黎創博士介紹，嶺南氣候溫暖而蒸濕過半，霜降時節炎熱與秋涼、雨霾和秋燥都會交替出現。因此，根據天氣變化及時增減衣物，預防外邪侵襲非常重要。嶺南民諺說“急脫急著，勝似服藥”。 廣東省中醫院珠海醫院主任中醫師成杰輝建議市民可常做增強體質、抗病養生的功法。第一是搓臉摩耳，長期堅持可達到疏通臉部氣血，醒腦提神，預防感冒等作用。第二是叩齒生津，可以起到健脾益胃，納氣補腎的效果。 “補冬不如補霜降” 民間有“補冬不如補霜降”的說法。中醫典籍《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》記載“圣人春夏養陽，秋冬養陰”，霜降過后即立冬，此時“補霜降”應以養陰為基本法則。養陰的內涵，一方面是指陽氣內收，精氣斂藏，另一方面，太陰對應肺脾，少陰對應心腎，因此秋冬時節也是調養肺脾和心腎的好時機。 成杰輝建議，霜降后調養可食用南瓜、板栗、柿子、蓮藕、山藥、白蘿卜等食物。此外，秋燥偏盛，人體肺陰易受損，適合用湯水滋養。煲湯時可適當加入杏仁、川貝、白果等，用以宣降肺氣，或加入沙參、石斛、麥冬、玉竹、百合等，既能滋陰潤肺，還可根據體質情況靈活化解秋燥。 霜降多胃病 三道養胃菜請收好 10月23日是霜降節氣，也是秋冬季節的過渡期。老百姓常說，霜降多胃病，寒冷對胃的刺激較大，生活飲食不注意，可能會引發胃腸疾病或使胃病加重，因此，養胃尤其重要。 蘿卜煲牛肉(消食暖胃)國家高級中餐烹飪師徐文飛：牛肉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素，而且還有暖胃的作用，是秋冬季節補益身體的佳品。蘿卜和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驅寒的作用。牛肉洗凈切塊，白蘿卜去皮切塊，加適量清水及胡椒、姜、蔥等調料煮至牛肉熟爛，加少量鹽再煮一會放入香菜即可。白蘿卜有祛痰消食的作用，牛肉能補脾胃，一起煲湯是養胃的好選擇。 山藥排骨湯(養胃助眠)國家三級健康管理師馬勇強：晚上休息不好的人往往腸胃功能都不太好，新鮮的山藥中富含黏多糖以及幫助消化的物質，有利于胃腸對食物的消化吸收，還可幫助失眠者恢復胃腸功能。山藥、紅棗以及排骨一起燉湯喝，出鍋前再加點枸杞，不但對脾胃有益，也能潤澤皮膚。另外，用山藥熬粥、榨汁飲用也不錯，營養豐富，也能清心安神。 大麥陳皮茶(緩解腹瀉)吉林省健康協會常務理事郝孟忠：感覺胃不舒服，我就泡點大麥茶喝，胃就感覺“暖和”多了。秋季腹瀉的人比較多，也可以泡杯大麥茶緩解一下，而且還有預防腹瀉的作用。另外，陳皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用，但胃不好的人不適合吃山楂，建議泡點陳皮喝，陳皮性溫，健脾養胃的效果也不錯。 霜降至 歸參山藥燉豬腰滋補腎陰 受訪專家/廣州市中醫醫院腫瘤二區主任 鄧力 霜降將至，這是秋季的最后一個節氣，也是秋季到冬季的一個過渡時期。廣州市中醫醫院腫瘤二區主任鄧力表示，在這個節氣，氣溫降低，而人體血液見寒易凝，血液在脈管運行不暢，于是出現手腳易涼，背部發冷。此時，應以保養陰精為主，進補則應溫補、固表、益氣。 鄧力稱，當歸、黨參、山藥等是此時煲湯的好藥材。當歸具有補血、活血、調經、止痛、潤腸功效;黨參是常用的傳統補益藥，有補中益氣、健脾益肺之功效;山藥具有益氣養陰、補脾肺腎的功效。 本品既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，并能固澀腎精，用于改善脾胃虛弱、肺腎虛弱，還可用于改善陰虛內熱造成的口渴多飲、小便次數多。 歸參山藥燉豬腰 原料：當歸10克，黨參20克，山藥30克，豬腰500克，姜絲、蒜末適量。 做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈放在盤子里;將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口，放入砂鍋內，加適量水，燒開;將切片的豬腰、姜絲和蒜末加入燒開的湯中，文火燉40分鐘;調入少許鹽即可飲用。 功效：滋補腎陰，補血益氣。 禁忌人群：實熱、濕熱禁服。 【養生篇】 霜降養生：調養脾胃是關鍵 健脾最好是山藥 10月23日迎來霜降節氣。霜降是秋季的最后一個節氣，《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。 民間素有霜降進補的講究，俗語稱“一年補透透，不如補霜降”。可見，這個時節的進補養生很重要。中醫強調進補前一定要調理好脾胃，只有脾胃的消化和運化功能足夠強，進補的好東西才能真正為人體吸收和利用，否則“虛不受補”，甚至還會引發其他健康問題。因此，霜降進補，調養脾胃是關鍵。 中醫認為，健脾最好的是山藥，還有“補而不峻，防燥不膩”的芡實，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰功效的栗子，都是此時節的進補佳品。另外，薏米、紅棗、核桃仁、扁豆、黑豆、牛肉、兔肉等性溫而不燥的食物也宜常食。其次，調配一些適宜的茶飲對于調養脾胃、疏肝養陰也十分有益。這里給大家介紹三款，以供選擇。 陳皮甘草茶。陳皮4.5克、生甘草2克、化橘紅3克、北沙參3克、白芍3克、玫瑰花1.5克、紅茶1.5克。把紅茶和以上各味中藥材研磨成粗末，然后用熱水沖泡即可飲用。對于健脾溫中、疏肝活血大有裨益。 (責任編輯：Doctor001) |
